Diurétique.
Anti-cellulitique.
Raffermissante, régénérante.
Dépurative.
Vermifuge.
La criste-marine est connue depuis longtemps pour ses qualités digestives et stimulantes. C’est un dépuratif du foie aux vertus tonifiantes.
On lui prête des propriétés vermifuges, diurétiques et apéritives.
Forte teneur en vitamine C.
Poussant sur les sentiers du littoral, elle était jadis embarquées sur les navires pour lutter contre le scorbut.
Les feuilles fraîches se consomment aussi bien crues que cuites.
Crues dans une salade, entières ou hachées et cuites, juste blanchies et sautées avec un peu d’huile dans un wok, dans une papillote avec un filet de poisson etc..
Vous pouvez aussi traiter ses feuilles comme condiment à l’instar de cornichons dans une recette de criste marine au vinaigre.
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